Kā pagatavot fadgy karameļu saldumus

Kā pagatavot fadgy karameļu saldumus

Savāc savus krājumus.

Eļļojiet un izklājiet 3 cm dziļu, 16 cm x 26 cm šķēļu pannu ar cepamo papīru. Noteikti atstājiet dažus, kas izvirzīti malām.

Pusi iebiezinātā piena, cukura, glikozes sīrupa, zelta sīrupa un sviesta ievieto smagā kastrolī ar mazu siltumu.

Vāra maisot 4-5 minūtes vai līdz cukurs ir izšķīdis.

Palieliniet siltumu līdz vidēji zemam, uzvāra un vāriet 4-5 minūtes vai līdz maisījums nedaudz sabiezē.

Noņemiet no karstuma un samaisiet pusi šokolādes - šeit būs jāstrādā ātri.

Vienmērīgi izklājiet pannā - atkal ir jāstrādā ātri, pirms tas pārāk atdziest.

Izlīdziniet augšdaļu - uzmanieties, ja lietojat pirkstus, jo tas tiešām ir karsts, un atlieciet to uz 20 minūtēm.

Viegli notīriet līdzenu virsmu ar pūdercukuru un mīciet fondantu līdz viendabīgai masai, pakāpeniski pievienojot vaniļu - ja nepieciešams, pievienojiet vēl pūdercukuru.

Izvelciet fondantu starp 2 cepamā papīra loksnēm līdz 5 mm biezai.

Izgrieziet fondantu tādā pašā izmērā kā paplāte un uzmanīgi ielieciet virsū karameļu maisījumu. Viegli nospiediet uz leju, lai nostiprinātu.

Atkārtojiet karameles pagatavošanas darbības - ielieciet atlikušo iebiezināto pienu, cukuru, glikozes sīrupu, zelta sīrupu un sviestu smagā kastrolī ar mazu siltumu.

Vāra maisot 4-5 minūtes vai līdz cukurs ir izšķīdis.

Palieliniet siltumu līdz vidēji zemam, uzvāra un vāriet 4-5 minūtes vai līdz maisījums nedaudz sabiezē.

Noņem no uguns un iemaisa pusi šokolādes.

Ātri izkliedē virs fondanta slāņa ...

Izlīdziniet pēc iespējas vairāk un atstājiet 20 minūtes malā, lai nedaudz atdzesētu.

Pārklājiet ar plastmasas apvalku un atdzesējiet, līdz tas ir stingrs - vislabāk ir visu nakti.

Izņemiet no pannas un sagrieziet malas.

Sagriež apmēram 2 cm gabalos - jums tie jāglabā diezgan mazi, jo tie ir ļoti saldi.

Un jūs esat pabeidzis! Izbaudi!


Skatīties video: TESTĒJAM SALDUMUS NO JAPĀNAS (Janvāris 2022).